Japonská miso ramen polievka

Name: Japonská miso ramen polievka
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Ázijská,Japonská
Ingredients: 2 balenia Garden Gourmet Veggie Rezančeky; 250 g rezancov na ramen; 100 g húb shiitake; 1 hrsť čerstvého špenátu; 100 g varených fazuliek edamame; 4 reďkovky; 4 mrkvy; 100 g brokolice bimi; 1 liter vývaru z miso kocky alebo pasty; čierne sezamové semienka a shiso purpurová žerucha na ozdobu

4 porciách

35 MIN

prechodný

Ingrediencie

2 balenia Garden Gourmet Veggie Rezančeky

250 g rezancov na ramen

100 g húb shiitake

1 hrsť čerstvého špenátu

100 g varených fazuliek edamame

4 reďkovky

4 mrkvy

100 g brokolice bimi

1 liter vývaru z miso kocky alebo pasty

čierne sezamové semienka a shiso purpurová žerucha na ozdobu

skopírovať ingrediencie

ingrediencie skopírované!

Japonská miso ramen polievka

Poďme na večeru do Japonska! Tradičná polievka miso je skvelý výživný pokrm na posilnenie imunity a prečistenie organizmu. Hlavnou ingredienciou je prísada miso, ktorá sa vyrába zo strukovín, obilnín a morskej soli. Tú zoženiete v obchodoch v sypkom variante alebo ako pastu - môže ísť o sladšiu svetlú alebo intenzívnejšiu tmavú formu. Miso je obľúbené dochucovadlo a rovnako ako sójová omáčka vzniká fermentáciou, preto je jeho použitie v polievke úplne zásadné. Okrem ramen miso polievky sa často využíva aj v šalátoch alebo omáčkach, a to nielen v japonskej kuchyni. Prečítajte si tento recept na ramen a uvarte si vegánsku japonskú miso polievku pre šťastnú dušu a spokojný žalúdok.

Príprava

1. KROK

Rezance na ramen uvarte podľa návodu na obale. Huby shiitake, reďkovky a mrkvu nakrájajte na plátky a bimi brokolicu pozdĺžne rozpoľte. Mrkvu varte 4 minúty dochrumkava a brokolicu bimi a huby shiitake blanšírujte asi 2 minúty.

2. KROK

Vývar priveďte do varu. Marinované kúsky Garden Gourmet veggie rezančekov orestujte domäkka podľa pokynov na obale.

3. KROK

Rozdeľte rezance na ramen, čerstvé listy špenátu, mrkvu, brokolicu bimi, sóju, huby shiitake a marinované kúsky do veľkých polievkových mís.

4. KROK

Pomocou naberačky zalejte všetko horúcim vývarom a ozdobte reďkovkami, sezamovými semienkami a shiso žeruchou. Aby ste mali zážitok z polievky naozaj autentický, servírujte ju s čínskymi paličkami a vodu z polievky upíjajte.

5. KROK

Tiež vyskúšajte pikantný chilli „chrumkavý“ olej, potrebujete: 150 ml olivového oleja, 1 veľkú čerstvú chilli papričku, 1 šalotku, 1 strúčik cesnaku, 1 polievkovú lyžicu sušených chilli vločiek, 1 lyžičku strúhaného čerstvého zázvoru.

Postup: Šalotku, cesnak a čerstvé korenie nakrájajte nadrobno a orestujte ich domäkka bez toho, aby zhnedli, na troche oleja. Potom pridajte zvyšok oleja, zázvoru a nechajte vychladnúť.

Nutričné informácie